Kahve Nasıl Bulundu?
Kahve Nasıl Bulundu?
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] Kahve sıcak iklimlerde yetişen bir ağaçtır. Çekirdeği kavrulup dövüldükten sonra suda kaynatılırsa, hepimizin yakından bildiği kahve denen içecek elde edilir. Kahve ağacı Bitişiktaçyapraklı ikiçenekli bitkilerin Kökboyasıgiller familyasındandır. Sıcaklığı 15-16°’nin altına düşen yerlerde yetişmez. Deniz yüzeyinden 300-600 metre yükseklikteki yaylaları sever. Kumlu, demirli, volkanik kayalardan meydana gelmiş külrengi topraklarda iyi yetişir. Dünyanın en çok kahve yetiştiren ülkesi Brezilya’dır. Ondan sonra Kolombiya, Venezuela, Orta Amerika, Meksika, Arabistan gelir. Kahvenin bulunuşu üzerine birçok hikayeler anlatılır. Bunların en yaygını şudur: Alıntı:
Kahve ağacı hem tohumdan, heıiı sürgünden yetiştirilebilir, ilk dikildiği zaman bol su, gölge ister. Meyvalar olmaya başlayınca, gittikçe daha az su verilir. Bir kahve ağacı, 3 yaşında mey-va vermeye başlar. Bundan sonra da, aşağı-yukarı 30-40 yıl kadar meyva verebilir. Kimi kahve ağaçlarının 100 yıl meyva verdikleri görülmüştür. Kahve ağacının meyvaları kiraza benzer. Önce yeşildir; sonra sararır, kızarır. Kıpkırmızı olunca da, kurumaya, buruşmaya başlar. Meyvanm yumuşak, sarı kabuğu içinde yumurta biçimi iki-çekirdek bulunur. İşte bunlar, bildiğimiz kahve çekirdeği’dir. Kimi vakit, çekirdek tek olur. Bu tek çekirdekler bezelye tanelerini andırır. Bunlar dikkatle ötekilerden ayrılıp toplanır. Çünkü, bu tek çekirdek kahveler çift çekirdeklerden daha değerlidir. Kahve ağacından, genellikle yılda üç kez ürün alınır: İlk ürün, asıl ürün, son ürün. Toplanan kahve taneleri işlenecekleri yerlere götürülür. Çekirdekler meyva-lardaln ayrılıp temizlenir. Kahve çekirdeği beyaz, ince, zar gibi sert bir kabukla örtülüdür. Bu kabuklar çekirdek güneşte kurutulduktan sonra çıkarılır. Temizlenmiş kahve çekirdekleri bir makineye konur. Burada kırık taneler, tozlar, kumlar ayıklanır. Sonra, çekirdekler çuvallara doldurulur; satılmak üzere piyasaya gönderilir. Alıntıdır. |
Cevap: Kahve Nasıl Bulundu?
Guzel bilgi
|
All times are GMT +3. The time now is 12:31. |
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.